Slănină fiartă în zeamă de varză cu usturoi, un preparat tradițional românesc care îțI lasă gura apă

Slanina fiarta de porc in zeama de varza este un deliciu culinar traditional, o mancare de porc deosebita pe care nu multi au avut ocazia sa se bucure de gustul ei. Cand auzi fiarta in zeama, multi au impulsul de a spune nu, ce este asta, dar, desigur ca nu stiu cu ce se mananca!

Ingrediente:o bucata de 300-400 g slanina, un litru zeama de varza, 2 foi dafin, piper boabe, sare,7 catei de usturoi

Mod de preparare:

loading...

Pentru aceasta curiozitate culinara, slanina se pune la fiert in zeama de varza la care se adauga doi catei de usturoi taiati feliute, foile de dafin, piperul si sarea. In functie de fragezimea slaninutei, poate fierbe intr-un interval intre 20- 45 de minute sau trebuie tinuta mai mult. Odata fiarta, se presara pe deasupra un strat de usturoi pisat si se lasa asa 15 minute (un fel de marnada), dupa care sa inlatura. Dupa gust se poate afuma.

Merge de minune cu un paharel de palinca sau palinca fiarta. Vei fi mandru ca te-ai nascut in Romania!

Vezi reteta pentru cele mai gustoase jumari:

Jumarile sunt iubite de toti romanii care iubesc traditia, in ciuda faptului ca nu ajuta la sanatate muulta grasime. Dar tocmai de aceea, ne putem rasfata doar o data pe an, de Craciun, cand ne adunam cu toii acasa si de asemeena putem sa nu exageram cu cantitatile consumate. Astazi iti recomandam o reteta cu care nu ai cum sa dai gres! Iata de ce ai nevoie:

INGREDIENTE:

3 kg slanina proaspata de porc, 2 linguri sare grunjoasa, 1 lingura ulei sau untura topita (cantitatea este orientativa in functie de cate doriti sa pregatiti)

Slanina de porc se taie in fasii de aproximativ 3 cm latime, apoi fasiile se taie in cuburi.

Se aseaza cuburile de grasime intr-un vas incapator, si se presara sare peste ele.

Se da vasul la rece de pe o zi pe alta, sau cateva ore pentru a patrunde sarea in slanina.

Se ia un vas cu fundul gros, de preferinta un tuci si se adauga in el untura topita sau uleiul, apoi se pun cuburile de slanina.

Se pune vasul pe foc cu intensitate mai mica la inceput si se amesteca din cand in cand cu o spatula de lemn, apoi cand slanina incepe sa se topeasca, se mareste intensitatea focului.

Se lasa vasul pe foc, mestecand din cand in cand, pana cand jumarile sunt frumos rumenite, aproape uscate.

Se scot cu ajutorul unei spumiere, intr-o sita lasandu-le sa se scurga bine de grasimea de pe ele, apoi se pot servi.

Sunt bune atat calde cat si reci si merg de minune alaturi de o paine de casa, ceapa si o palinca!

Sarbatori delicioase alaturi de cei dragi!

loading...