Reteta bunicii de prajitura cu umplutura de mere. Aluatul este fraged

Reteta bunicii de prajitura cu umplutura de mere. Aluatul este fraged.

Reteta este putin mai jos.

Ingrediente:

loading...

Pentru aluat:

200 g unt topit si racorit

600 g faina

100 g zahar pudra

3 oua

1 lingurita praf de copt

Pentru umplutura:

2 kg mere

zahar tos, dupa gust

50 g unt

1 lingurita scortisoara sau dupa gust

Pentru servit:

zahar pudra

Mod de preparare:

Aluat:

Turnati untul topit si racorit peste faina cernuta. Omogenizati. Adaugati zaharul pudra, ouale si praful de copt.

Framantati pana obtineti un aluat moale si nelipicios.

Modelati sub forma de bila, inveliti aluatul in folie alimentara si dati la rece pentru cel putin 1 ora. Scoateti pe masa de lucru si impartiti in 3 parti egale.

Intindeti 3 foi de aluat de marimea tavii (35×25 cm).

Umplutura:

Radeti merele curatate de coaja, cotor si casuta samburilor. Puneti-le la calit impreuna cu zaharul si untul si lasati la foc potrivit pana ce merele se caramelizeaza putin si scade zeama lasata de ele.

Dati deoparte, inglobati scortisoara si lasati la racit. Asezati prima foaie de aluat in tava captusita cu hartie de copt, apoi puneti ½ din umplutura cu mere si nivelati.

Acoperiti cu alta foaie, puneti restul de mere nivelate si din nou foaie de aluat. Dati la cuptorul preancalzit, pentru cca 40 min, la 180 grade sau pana ce prajitura este coapta si incepe sa se auresca frumos.

Lasati la racit pe un gratar. Serviti prajitura taiata in bucati si pudrata cu zahar praf.

CITESTE SI Cum se prepara clatitele Reginei Elisabeta

Reteta de clatite de la Casa Regala a Marii Britanii este atat de faimoasa, incat a traversat si Atlanticul.

In urma unei vizite in Marea Britanie, Presedintelui Eisenhower i-a placut atat de mult desertul cu care a fost servit, incat Regina Elisabeta i-a trimis reteta de clatite printr-o scrisoare.

Ingrediente:

280 g faina

4 linguri zahar

250 ml lapte

2 oua

2 lingurite bicarbonat de sodiu

2 lingurite zeama de lamaie

2 linguri unt topit

Mod de preparare:

Bate ouale cu zaharul si 1/2 din cantitatea de lapte, apoi adauga faina si bicarbonatul si restul de lapte.

Incorporeaza untul topit cu o spatula. Aluatul obtinut trebuie sa fie unul gros.

Incinge putin ulei intr-o tigaie si formeaza clatitele, luand aluat in lingura si impingandu-l cu o alta lingura in tigaie.

Rumeneste clatitele pe ambele parti pentru 1-2 minute, apoi scoate-le si serveste-le, dupa gust, cu zahar pudra, gem sau fructe si frisca.

In reteta originala apar 3 lingurite de crema tartar, un aditiv ce nu e usor disponibil in Romania.

Locul cremei tartar este luat de zeama de lamaie in reteta de clatite, intrucat sucul de lamaie o poate inlocui cu succes. Alternativ, poti folosi sare de lamaie.

loading...