Cea mai buna prajitura din lume si cea mai usor de facut. Vei linge farfuria – Vezi aici reteta

Ingrediente:

Pentru blat:

7 oua

loading...

150 g zahar

150 g faina

2 plicuri a 12,5 g/fiecare cappuccino

50 g nuca prajita si macinata

50 g nuca prajita si sfaramata

1 plic praf de copt (10g)

Pentru crema:

225 g zahar

250 g unt sau margarina rama

3 oua

5 plicuri a 12,5 g/fiecare cappuccino

Pentru sirop:

Suc de portocale + rom sau zeama de compot

Strat de frisca + ornat:

2 plicuri frisca

350 ml lapte rece

Mod de preparare:

Preincalziti bine cuptorul si tapetati o tava cu hartie de copt (32x 40 cm).

Blat:

Intr-un bol, cerneti faina impreuna cu praful de copt si amestecati-le cu cappuccino. Bateti albusurile spuma tare, adaugati zaharul si rebateti pana se intareste. Adaugati pe rand galbenusele si bateti usor, apoi inglobati cu o lingura amestecul cu faina, iar lasfarsit amandoua felurile de nuca. Turnati amestecul in tava pregatita si dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru circa 20-25 min sau pana ce este copt si trece testul cu scobitoarea. Scoateti din tava pe un gratar si lasati la racit.

Crema:

Puneti intr-un vas la bain-marie ouale intregi si zaharul, amestecand continuu, apoi dupa cateva minute adaugati cappuccino. Lasati pe baia de aburi circa 15 min frecand continuu, pana se ingroasa bine. Lasati sa se raceasca complet, apoi adaugati pe rand cate 1 lingura din crema, in untul frecat spuma, omogenizand de fiecare data.

Insiropati bine blatul (al meu a crescut foarte mult de aceea am preferat sa-l tai in doua si sa pun crema la mijloc). Puneti deasupra crema, apoi frisca batuta spuma tare cu laptele si decorati cu putin praf cappuccino sau cum doriti. Dati la rece pana la servire.

Prajitura cu nuca Atunci cand fac aceasta reteta, toata familia este bucuroasa!

Ingrediente:

270 g nuca macinata

5 albusuri

un varf de cutit praf de copt

200 g zahar pudra

un praf sare

Pentru crema:

3 linguri nuca macinata

150 g zahar pudra

200 g unt

5 galbenusuri

2-3 linguri cacao

2 linguri lapte

cateva picaturi esenta rom

Pentru glazura:

2 linguri lapte

150 g ciocolata cu lapte

1 lingura frisca lichida

20 g unt

Mod de preparare:

Albusurile de ou se mixeaza cu un praf de sare. adauga apoi zaharul pudra si se mai bat pana se transforma in spuma tare. Se adauga nuca si praful de copt. Se amesteca prin rasturnare de jos in sus.

Compozitia se desarta intr-o tava de cuptor (aproximativ 40/36 cm) tapetata cu hartie de copt. Ca sa puteti nivela compozitia folositi o lingura pe care o inmuiati din cand in cand in apa. Introduceti tava la cuptorul incalzit in prealabil, la 180 grade, timp de 15 minute.

Se scoate din cuptor blatul de bezea cu nuca, se rastoarna pe o alta tava tapetata cu hartie si dupa cateva minute desprindem hartia cu grija apoi taiem blatul in doua bucati egale.

A venit momentul prepararii cremei. Galbenusurile de ou se bat cu un tel impreuna cu zaharul pudra.

Se adauga cacao si 2 linguri cu lapte. pune crema la bain-marie si se amesteca continuu cu telul in compozitie pana se ingroasa. Se ia de pe foc cratita si dupa 3-4 minute se adauga untul, esenta de rom, nuca macinata si se amesteca in crema pana la omogenizare.

Crema se tine la frigider 1/2 ora apoi se pune intre cele doua foi. Pentru topping se pune intr-o cratita ciocolata rupta in bucati mici impreuna cu untul, laptele si frisca. pune cratita pe foc mic si se amesteca in compozitie pana la omogenizare. Cat este inca calda se glazureaza cu ea prajitura.

Deasupra se presara nuca macinata.Se tine prajitura la rece 12 ore.

Se taie in patrate, romburi sau triunghiuri.

loading...