Reteta de cartofi taranesti buna de te lingi pe degete – Se face imediat, dar te va cuceri instant

Ingrediente:

cartofi

carnaciori

loading...

kaiser sau bacon

boia dulce

ceapa (de preferat rosie)

Mod de preparare:

Daca te-ai saturat de cartofii prajiti si vrei sa incerci o reteta cu adevarat savuroasa, atunci iata reteta pentru cartofi taranesti. Totul se prepara extrem de simplu. Taie cartofii in forma dorita si fierbe-i. Apoi, intr-o tigaie incinsa, caleste pe rand ceapa feliata subtire, apoi baconul si carnaciorii taiati rondele.

Apoi, intr-o tava pune cartofii, peste care presari carnaciorii, baconul si ceapa. Apoi baga la cuptor ca sa se rumeneasca. Toarna boia si apoi asteapta vreo 10-15 minute, apoi savureaza!

Citeste si Chiftelute picante cu cartofi

Se fierb 500g de cartofi si se paseaza, apoi se amesteca cu 100g de mazare, 1 ardei chilli verde, curatat de seminte si taiat marunt, 1 mana de coriandru, taiat marunt, 1 lingurita de ghimbir proaspat ras, ½ lingurita de garam masala, 1 varf de cutit de curcuma si ½ lingurita de chimen. Se modeleaza in forma de chiftelute. Se incalzesc 2 linguri de ulei intro tigaie de teflon si se prajesc usor pe ambele parti, timp de 4 minute, pana cand se rumenesc.

Pateuri cu branza si cartofi

Se taie 2 cartofi mari in bucati si se fierb 15 minute. Se scurg si se amesteca cu 100g de branza cheddar rasa, 1 ceapa taiata marunt si calita, 1 lingura de salvie, taiata marunt. Se intind 500g de aluat foitaj pe o suprafata de 40cm, se decupeaza marginile si se taie in 4 patrate. Se umple fiecare patrat cu compozitie de cartofi, se ung marginile cu ou batut, apoi se pliaza si se preseaza pentru a sigila. Deasupra se ung cu ou si se coc la 200ºC, timp de 15 minute, pana cand devin aurii.

sursa a1.ro

Citeste si: O bunatate de drob de ciuperci – Nici nu-ti dai seama ca nu contine carne deloc

Ingrediente:

1/2 kg ciuperci

3 cepe medii

2 catei de usturoi

patrunjel

3 oua

2 linguri de faina

1/2 cub legume

sare

piper

ulei

Mod de preparare:

Se taie ciupercile cubulete, se toaca ceapa marunt. Ceapa se pune la calit in putin ulei, adaugam peste ciupercile inainte ca ceapa sa devina aurie, apoi usturoiul tocat marunt si condimentam cu sare piper, la final punem patrunjelul si mai lasam 2-3 minute. Se ia de pe foc, se lasa la racit. Cand nu mai este fierbinte adaugam ouale si faina si omogenizam.

Se pune intr-o tava in cuptor pentru aproximativ 30 min (temp 150 grade, cuptorul incalzit in prealabil)

Se taie cand este rece! Daca folositi tava de metal se pune hartie de copt sau se tapeteaza cu faina (eu am folosit tava din silicon).

Beneficii sanatate ciuperci

Gratie continutului scazut de calorii, ciupercile pot ajuta la prevenirea obezitatii, un factor de risc pentru foarte multe boli, inclusiv diabet zaharat de tip 2, anumite tipuri de cancer si boli cardiovasculare.

Ciupercile sunt o sursa bogata de multe substante nutritive inclusiv vitamina B, vitamina D, cupru, minerale. De fapt, doar cinci ciuperci cremini ofera 31% din valoarea zilnica recomandata de seleniu, comparativ cu 45% din 90 grame de carne ce curcan.

Seleniul este un antioxidant puternic care ajuta la protejarea celulelor de efectele daunatoare ale radicalilor liberi.

Aport crescut de vitamina D

Ciupercile sunt singurele fructe sau legume care contin aceasta vitamina importanta. Ca si in cazul oamenilor, in cazul ciupercilor vitamina D este produsa atunci cand acestea sunt expuse la lumina soarelui, la un nivel ridicat de raze ultraviolete B (sub forma de ergosterol vegetal).

Stimularea sistemului imunitar

Conform unor studii realizate pe soareci, s-a constatat ca palaria ciupercilor albe poate stimula functia imunitara prin cresterea productiei de proteine si antivirale care sunt eliberate de celule, atunci cand acestea incearca sa protejeze si sa repare tesuturile organismului.

Un studiu ulterior a confirmat ca acest soi de ciuperci contribuie la maturarea celulelor sistemului imunitar numite celule dendritice, din maduva osoasa. Potrivit cercetarilor acest lucru ar putea sustine imbunatatirea imunitatii organismului dar si perfectionarea sistemelor de aparare impotriva microbilor.

Accelerarea metabolismului

Vitaminele din grupul B sunt vitale pentru transformarea produselor alimentare (carbohidratilor) in combustibil (glucoza) pe care organismul il arde pentru a produce energie. Acestea ajuta corpul sa metabolizeze grasimile si proteinele. Ciupercile contin o cantitate mare de vitamina B2 (riboflavina) si B3 (niacina).

Cum sa alegeti ciupercile

Alegeti ciupercile care au o textura ferma si nu au pete sau noroi pe suprafata lor. Ciupercile mai inchise la culoare au o aroma delicata iar cele de culoare deschisa o aroma mai intensa. Acestea pot fi pastrate in pungi de hartie in frigider, maxim o saptamana.

Inainte de a se gati vor fi spalate sub un jet de apa, scurt timp (nu trebuie tinute mult timp in apa pentru a nu fi afectata textura). Pot fi preparate in diverse moduri (prajire, fierbere, frigere etc.). Desi unele tipuri de ciuperci nu pot fi congelate, altele pot fi pastrate la congelator chiar si peste o luna.

Avertisment

Exista mai multe varietati de ciuperci otravitoare. De aceea, nu se vor consuma ciuperci salbatice ci doar soiuri comestibile care sunt recoltate in conditii sigure.

loading...